HayuKaBogor – Pernahkah Anda merindukan cita rasa segar yang unik dari es durian cendol? Tidak perlu lagi berlama-lama meratapi keinginan itu karena kami akan membocorkan rahasia pembuatannya! Es durian cendol, sebuah sajian yang menyatukan kelezatan durian dengan kelembutan cendol dan kelezatan santan, menjadi pilihan yang sempurna untuk menyegarkan hari Anda.
Berikut adalah resep untuk membuat Es Durian Cendol:
Bahan-bahan:
Untuk Cendol:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 400 ml air
- Pewarna hijau (opsional)
- Es batu secukupnya
Kuah Santan:
- 400 ml santan kental
- 100 gram gula merah, sisir halus
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Untuk Es Durian:
- 300 gram durian, buang bijinya dan haluskan daging buahnya
- Susu kental manis secukupnya (opsional)
Instruksi:
1. Membuat Cendol:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan air dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Tuangkan adonan ke dalam alat pembuat cendol atau saringan berlubang kecil di atas air mendidih.
- Tekan adonan hingga cendolnya keluar dari saringan dan potong cendol sepanjang 1-2 cm.
- Rendam cendol dalam air es selama beberapa saat, kemudian tiriskan.
2. Membuat Kuah Santan:
- Panaskan santan kental dalam panci kecil dengan api sedang.
- Masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut dan santan mulai mendidih.
- Biarkan kuah santan mendidih sebentar sambil terus diaduk agar tidak pecah. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Menyajikan Es Durian Cendol:
- Ambil mangkuk saji, letakkan beberapa potongan cendol di dasarnya.
- Tuangkan kuah santan ke atas cendol.
- Tambahkan durian yang telah dihaluskan di atasnya.
- Jika suka, tambahkan susu kental manis sebagai tambahan.
- Sajikan dengan es batu.
Es Durian Cendol siap dinikmati! Selamat mencoba dan semoga berhasil!
